Voici ‘La cathédrale de la gastronomie’ : le plus beau marché d’Espagne.

Les marchés gastronomiques sont des lieux qui rassemblent divers stands de nourriture, de boissons et de commerces raffinés. Cette aventure culinaire se transforme en un point de rencontre social ou touristique, s’adressant à un public varié.

Ces espaces sont particulièrement appréciés en Espagne, où l’on peut savourer de la cuisine locale ainsi que des plats créatifs. En effet, ces lieux sont renommés pour leur diversité culinaire et leurs options adaptées à tous les goûts.

Généralement, ces établissements sont situés au cœur de la ville ou dans un ancien marché traditionnel réhabilité. Le Marché Central de Valence, surnommé ‘la cathédrale de la gastronomie’, a été classé comme Bien d’Intérêt Culturel en Espagne.

Ce bâtiment emblématique est considéré comme une véritable œuvre d’art du modernisme valencien et se trouve dans le quartier historique de la ville. De là, les visiteurs peuvent admirer la Lonja de la Seda juste en face.

Il s’agit de l’un des plus grands symboles de la Communauté Valencienne, avec plus de 250 stands proposant des produits frais. Parmi ses spécialités, on trouve des produits locaux et bénéficiant d’une Appellation d’Origine.

La construction a débuté en 1914, sous la direction de Francesc Guàrdia i Vial et Alexandre Soler i March. Ces deux architectes, formés à l’École d’Architecture de Valence, faisaient partie de l’équipe de Domènech i Montaner.

Après plusieurs ajustements au projet initial, la direction générale de l’ouvrage a été confiée aux architectes valencians Enrique Viedma Vidal et Ángel Romaní Verdeguer. Le bâtiment a été achevé en janvier 1928.

Le Marché Central de Valence se trouve sur la place de la ville de Bruges, où l’on peut admirer une grande coupole surmontée d’une girouette depuis l’intérieur du bâtiment. Dans cet espace, faire ses courses devient une expérience culturelle mêlant architecture, tradition et histoire.