« Au stade, je suis un autre homme » : Christophe Dufossé, le chef deux étoiles à fond derrière le RC Lens

«Je voulais être footballeur pro, j’ai fini cuisinier», éclate de rire le chef doublement étoilé. À l’heure du choix d’orientation, «on m’a trouvé un souffle au cœur. J’avais à l’époque un bon niveau au foot. J’ai joué jusqu’à seize ans, mais je n’ai aucun regret.»«Pour les deux, on est dans la compétition»Et si le foot fait autant vibrer le chef…