Toscana Viar, nutritionniste de l’équipe d’Espagne : « La patate douce fait partie des grands succès de nos buffets. Elle y figure souvent, car les joueurs l’apprécient énormément. Côté traditions, le riz au lait mérite également une mention spéciale. »

Le prochain rassemblement des équipes nationales approche, mais il ne durera cette fois qu’une semaine, comme c’était généralement le cas auparavant. L’Espagne affrontera la République tchèque et l’Angleterre lors de deux rencontres décisives pour valider son billet pour la phase finale de la Ligue des nations de l’UEFA. Après avoir remporté ses quatre premiers matchs, elle est toutefois en bonne posture.

À l’occasion du stage de la sélection espagnole en vue de la Coupe du monde 2026, organisée aux États-Unis, au Mexique et au Canada, la nutritionniste Toscana Viar s’est entretenue avec Informativos Telecinco. Elle y a expliqué les principes de son travail, discret mais essentiel à la performance des joueurs.

L’experte a notamment détaillé les aliments incontournables au menu des rassemblements de la Roja.

« Certains produits sont toujours présents, car ils nous aident à répondre aux besoins nutritionnels des joueurs », a-t-elle expliqué. L’équipe veille ainsi à proposer « un large choix de fruits et de légumes, différentes sources de glucides et des protéines de qualité », afin de favoriser la récupération et de répondre aux exigences des entraînements comme des matchs.

Plusieurs plats sont également devenus de véritables classiques. C’est notamment le cas de la patate douce, l’un des grands succès des buffets : « Les joueurs l’apprécient beaucoup et elle correspond parfaitement à nos objectifs nutritionnels », a précisé Viar.

Autre incontournable, le riz au lait s’est imposé comme un habitué des repas d’avant-match. « C’est presque une tradition et, pour beaucoup de joueurs, l’un des plats les plus attendus », a-t-elle confié.

Les joueurs raffolent aussi de certains plats comme les pâtes à la carbonara, les lasagnes, les gnocchis ou encore les gyozas. L’équipe les propose lorsque ces recettes s’intègrent à la planification nutritionnelle, a indiqué la nutritionniste à Informativos Telecinco.

Côté boissons, le mojito sans alcool est devenu un incontournable après les entraînements et les matchs. « Nous l’utilisons pour favoriser la récupération », a expliqué Viar. Pendant les repas, la sélection